Cicoria selvatica

Una delle cose che adoro è fare lunghe passeggiate in campagna con il mio fedele segugio. Lui corre, scodinzola felice, ruba un sasso, un rametto e mi guarda invitandomi al gioco. Io mi guardo intorno curiosa avvertendo i cambiamenti della natura con il passare delle stagioni.
Spesso penso che mi piacerebbe conoscere i nomi e gli usi di tutte le erbe spontanee che incontro nel cammino. Ne conosco pochissime e solitamente non me le lascio sfuggire.
Riconosco facilmente la cicoria selvatica. Fortuna vuole che per il famelico cagnolone non sia roba buona!

Potrei mangiarne per settimane, se ne trova tantissima anche nella mia terra (giungla)..

 

E grazie al mio aiutante speciale riesco a raddoppiare felicemente i tempi di raccolta! :)

 

Di solito la faccio bollire in un pentolone di acqua finché non diventa tenera, poi la scolo, la salto in padella con aglio, olio e peperoncino e la accompagno ad una buona fetta di pane casereccio.

Ho ancora un paio di settimane di sopravvivenza.. :)